CSDL Luận văn _ Luận án
Chủ đề: Quy trình sản xuất
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ sâm dây Ngọc Linh
- Tác giả: Ngô Quang Huy |
- Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Hữu Phước Trang |
- Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
Xác định thành phần tro và khoáng của nguyên liệu. Xác định các thông số kỹ thuật của quy trình sản xuất. Đề xuất quy trình và sản xuất thử nghiệm nước từ sâm dây.
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà là vối túi lọc
- Tác giả: Nguyễn Diệu Thúy |
- Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Phúc Lộc |
- Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
Thực hiện nghiên cứu trên cơ sở lý thuyết và thực hành ở quy mô phòng thí nghiệm. Nghiên cứu và xây dựng quy trình sản xuất trà lá vối túi lọc dự kiến ở quy mô nhỏ và thủ công. Nghiên cứu tác nhân nhiệt độ ảnh hưởng lên sản phẩm trà thành phẩm như thế nào.
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ sâm dây
- Tác giả: Đỗ Văn Kiệt |
- Giảng viên hướng dẫn: ThS. Phan Thị Việt Hà |
- Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận; Chương 4: Kết luận và kiến nghị.
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp sản xuất sạch hơn cho lò mì Tân Mì - Quảng Nam (công suất 2 tấn/ngày)
- Tác giả: Trương Xuân Minh Hương |
- Giảng viên hướng dẫn: ThS. Lê Thùy Trang |
- Chuyên ngành: Công nghệ Kỹ thuật Môi trường
Chương 1: Lý thuyết về sản xuất sạch hơn và tổng quan cơ sở sản xuất mì Tân Mì - Quảng Nam; Chương 2: Đánh giá khả năng áp dụng các giải pháp sản xuất sạch hơn cho cơ sở sản xuất mì Tân Mì - Quảng Nam; Chương 3: Đề xuất các giải pháp sản xuất sạch hơn cho cơ sở sản xuất mì Tân Mì tại Quảng Nam.
Nghiên cứu tối ưu hóa quy trình sản xuất mứt từ vỏ bưởi
- Tác giả: Bùi Thị Anh Duyên |
- Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Phúc Lộc |
- Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
Chương 1: Tổng quan về nguyên liệu; Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận.