ý kiến bạn đọc

Quản trị kinh doanh nhà hàng

Tác giả: Nguyễn Thị Hải Đường

Khái quát chung về kinh doanh nhà hàng, xây dựng mô hình tổ chức nhà hàng, xây dựng thực đơn trong nhà hàng, quản trị quá trình kinh doanh nhà hàng, quản lý quy trình phục vụ khách trong nhà hàng, tổ chức và phục vụ tiệc, quản trị doanh thu và chi phí trong nhà hàng.

Kinh doanh nhà hàng: 247 nguyên lý quản lý

Tác giả: Mỹ Nga

Trình bày qua ba phương diện lớn: Phần cứng, phần mềm, và phần kỵ huý. Phần cứng gồm các quy tắc về công việc trù bị trước khi mở cửa hàng, trang trí một cửa hàng, làm thực đơn, bảo quản đồ dùng cá nhân, các món ăn uống,.. Phần mềm gồm các quy tắc để khách "quay lưng đi" biến thành "khách quay lưng ...

Tổ chức kinh doanh nhà hàng: Giáo trình: Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp

Tác giả: Lê Thị Nga

" Times mso-fareast-font-family: ?Times New Roman?; mso-ansi-language: mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA?>Giới thiệu khái quát về kinh doanh nhà hàng; Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng; Tổ chức bộ máy và nhân lực của nhà hàng; Tổ chức hoạt động kinh doanh của nhà hàng.

Tổ chức kinh doanh nhà hàng : giáo trình : dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp

Tác giả: Lê Thị Nga

Giới thiệu khái quát về kinh doanh nhà hàng; Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng; Tổ chức bộ máy và nhân lực của nhà hàng; Tổ chức hoạt động kinh doanh của nhà hàng.