CSDL sách
001
000004341
003
LDTU
020
$c75000 VNĐ
041
$avie
082
$a647.95 068
100
$aMỹ Nga $ebiên soạn
245
$aKinh doanh nhà hàng $b247 nguyên lý quản lý $cMỹ Nga
260
$aHà Nội $bLao động Xã hội $c2009
300
$a519 tr. $c21 cm
520
$aTrình bày qua ba phương diện lớn: Phần cứng, phần mềm, và phần kỵ huý. Phần cứng gồm các quy tắc về công việc trù bị trước khi mở cửa hàng, trang trí một cửa hàng, làm thực đơn, bảo quản đồ dùng cá nhân, các món ăn uống,.. Phần mềm gồm các quy tắc để khách "quay lưng đi" biến thành "khách quay lưng lại", tìm hiểu tâm lý tiêu dùng của khách hàng.
650
$aKinh doanh -- Nhà hàng
653
$aKinh doanh nhà hàng
852
$a209 Phan Thanh $bTiếng Việt
911
Đinh Thị Thu Hồng
927
Mua
928
19611
Sách Chuyên ngành