ý kiến bạn đọc

Ẩm thực Thăng Long Hà Nội

Tác giả: Đỗ Thị Hảo

Với tài khéo léo, người Hà Nội đã chế biến và sáng tạo ra nhiều món ăn thật phong phú. Chỉ riêng về cỗ đã có nhiều loại với các cách thức khác nhau: Cỗ giỗ Thành Hoàng và Tổ nghề, mâm cỗ ngày Tết, cỗ giết sâu bọ, mâm cỗ Đơm.

Văn hóa ẩm thực dân gian

Tác giả: Lò Ngọc Duyên...[et.al]

Văn hóa ẩm thực dân tộc Thái Đen, Mường Thanh - Điện Biên Phủ, văn hóa ẩm thực Quảng Bình, hương vị đồng quê Phú Yên, rượu và nghề nấu rượu ở Khánh Hòa, văn hóa ẩm thực ở An Giang.

Văn hóa gốm của người Việt vùng đồng bằng sông Hồng

Tác giả: Trương Minh Hằng

Đồ gốm trong bối cảnh tự nhiên và xã hội vùng đồng bằng sông Hồng, phát thảo diện mạo một số làng gốm thủ công vùng đồng bằng sông Hồng, quá trình sáng tạo gốm, gốm trong đời sống...

Mắm Prồ hốc & những món ăn chế biến từ mắm Prồhốc

Tác giả: Trần Dũng

Khái quát về người Khmer và văn hóa người Khmer ở Trà Vinh, mắm Prồhốc và vai trò mắm Prồhốc trong đời sống người Khmer Trà Vinh, một số món ăn đặc trưng chế biến từ món Prồhốc, bảo tồn và phát huy mắm Prồhốc như một bản sắc văn hóa khmer Trà Vinh; ứng dụng nó trong quảng bá, khai thác du lịch.

Các món ăn thuần túy Việt Nam

Tác giả: Quỳnh Hương

Giới thiệu một số món ăn tiêu biểu của Việt Nam như: cánh gà nướng sa tế, gà bóp hành, sườn heo nướng, giò heo hầm đậu phộng, bò cuộn ớt, cá ba sa nướng gắp tre, cá xốt chua ngọt, mực nấu canh chua, cháo cá, cháo nghêu, cháo gà, bún thịt bò xào, mì quảng, hủ tiếu, chè.