ý kiến bạn đọc

Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú : cách tiếp cận thực tế

Nhóm Tác giả: Hội đồng cấp chứng chỉ nghiệp vụ Du lịch

Đề cập các qui trình thực hành và các ứng dụng của các qui trình nhà buồng trong ngành du lịch và khách sạn hiện nay. Đồng thời, chỉ rõ các lý thuyết có liên quan đến các qui trình cần thiết.

Nghiệp vụ lễ tân cách tiếp cận thực tế

Nhóm Tác giả: Hội đồng cấp chứng chỉ Nghiệp vụ Du lich

Trình bày các nội dung về giới thiệu về bộ phận lễ tân, chuẩn bị cho công việc, kỹ năng giao tiếp, đặt buồng, thủ tục nhận buồng và đăng ký, các dịch vụ cho khách trong du lịch, thủ tục trả buồng và nghiệp vụ thu ngân, hệ thống máy vi tính ở bộ phận lễ tân,...

Nghiệp vụ nhà hàng cách tiếp cận thực tế

Nhóm Tác giả: Hội đồng cấp chứng chỉ Nghiệp vụ Du lịch

Giới thiệu phục vụ món ăn và đồ uống; Sức khỏe, vệ sinh và an toàn trong công việc; Chuẩn bị phục vụ; Kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ ăn; Kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống; Các khu vực phục vụ ăn uống khác; Các hoạt động tác nghiệp;…

Kỹ thuật chế biến món ăn

Nhóm Tác giả: Hội đồng cấp chứng chỉ Nghiệp vụ Du lịch

Giới thiệu về nấu ăn chuyên nghiệp, thực hành và qui trình làm bếp; Các nguyên tắc và phương pháp nấu ăn; Cách chế biến nước dùng và nước xốt, súp, rau mỳ và salad,...

Quản trị kinh doanh lữ hành

Tác giả: Nguyễn, Văn Mạnh

Trình bày khái quát về lịch sử phát triển kinh doanh lữ hành, các nội dung cơ bản của kinh doanh lữ hành, cơ cấu tổ chức và quản trị nhân lực của doanh nghiệp lữ hành, quan hệ giữa nhà cung cấp với doanh nghiệp lữ hành, tổ chức kinh doanh của đại lý lữ hành, xây dựng chương trình du lịch trọn ...