CSDL sách
- Phục vụ bàn ăn trong khách sạn, nhà hàng : giáo trình công nghệ
- Tác giả: Mai Khôi
- Nhà xuất bản: Giáo dục - Hà Nội
- Năm xuất bản: 1995
- Số trang:196 tr.
- Kích thước:19 cm
- Số đăng ký cá biệt:819
- Mã Dewey:910.202
- Đơn giá:0
- Vị trí lưu trữ:Tồn kho (03 Quang Trung)
- Ngôn ngữ:Tiếng Việt
- Loại tài liệu:Giáo trình
- Đang rỗi/ Tổng sách:1/1
- Từ khóa:Phục vụ; Bàn ăn; Nhà hàng; Khách sạn
- Chủ đề: Nhà hàng--Phục vụ bàn ăn & Khách sạn
- Chuyên ngành: Khoa Du Lịch
- Tóm tắt: Gồm 6 phần: Tổ chức dịch vụ ăn uống; Lý thuyết chuyên ngành phục vụ bàn; Hướng dẫn thực hành công nghệ bàn; Hướng dẫn thao tác công nghệ; Hướng dẫn tổ chức và phục vụ tiệc; Nghệ thuật phục vụ bàn.
Sách cùng chuyên ngành