CSDL Luận văn _ Luận án
Khoa Môi trường & Khoa học Tự nhiên
Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm sữa nguyên kem kết hợp ngũ cốc
- Tác giả: Đỗ Thị Phương Trinh |
- Giảng viên hướng dẫn: ThS. Phạm Thị Nga |
- Chuyên ngành: Công nghệ Kỹ thuật Môi trường
Khảo sát nguyên liệu hạt sen, mè đen, gạo lứt. Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn các loại ngũ cốc đến Bx và màu, mùi, trạng thái của dịch. Ảnh hưởng của tỷ lệ nước xay đến Bx, màu, mùi trạng thái của dịch. Ảnh hưởng chế độ nấu đến chất Bx, độ nhớt. Ảnh hưởng của nồng độ pectin đến độ ổn định của sữa (OD và độ nhớt). Ảnh hưởng của nhiệt độ tiệt trùng, thời gian tiệt trùng đến Bx, màu, mùi, vị và trạng thái của sữa. Xác định các thông số của sản phẩm (chỉ tiêu hóa lý). Đánh giá cảm quan sản phẩm để đánh giá độ yêu thích.
Thiết kế nhà máy sản xuất malt đen năng suất 5000kg đại mạch/ngày
- Tác giả: Dương Thị Cẩm Tú |
- Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Hữu Phước Trang |
- Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
Tìm hiểu về đặc tính nguồn gốc, thành phần cấu tạo cách thức sản xuất các loại malt, đặc biệt là malt đen. Tìm hiểu công nghệ sản xuất malt đen, từ đó tính toán cân bằng vật chất, đồng thời tính toán và lựa chọn thiết bị phù hợp cho phân xưởng sản xuất malt đen, cuối cùng bố trí thiết bị trên mặt bằng nhà máy. Vẽ mặt bằng, mặt cắt nhà máy sản xuất malt đen.
Nghiên cứu quy trình chế biến sữa chua lên men Kefir bổ sung mè đen
- Tác giả: Nguyễn Thị Ngọc |
- Giảng viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Phúc Lộc |
- Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả nghiên cứu.
Nghiên cứu khả năng áp dụng sản xuất sạch hơn trong sản xuất dăm gỗ tại nhà máy chế biến gỗ xuất khẩu Quảng Ngãi
- Tác giả: Võ Anh Khoa |
- Giảng viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Khắc Tiệp |
- Chuyên ngành: Công nghệ Kỹ thuật Môi trường
Đánh giá được tiềm năng áp dụng sản xuất sạch hơn tại Công ty cổ phần Nông Lâm Sản xuất khẩu Quảng Ngãi. Đề xuất các giải pháp sản xuất sạch hơn áp dụng tại Công ty cổ phần Nông Lâm Sản xuất khẩu Quảng Ngãi.
Đánh giá hiện trạng quản lý chất thải rắn trên địa bàn thành phố Đông Hà và đề xuất biện pháp cải thiện
- Tác giả: Hoàng Công Minh |
- Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Minh Phương |
- Chuyên ngành: Công nghệ Kỹ thuật Môi trường
Chương 1: Giới thiệu chung; Chương 2: Phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả; Chương 4: Hiện trạng thu gom, xử lý sau thu gom, các biện pháp quản lý đang áp dụng tại khu vực và các vấn đề còn tồn tại; Chương 5: Đề xuất biện pháp cải thiện.