CSDL Luận văn - Luận án
Ứng dụng lá cây trứng cá (Muntingia Calabura) trong sản xuất trà lên men Kombucha
Số trang:
79 tr.
Chuyên ngành:
Công nghệ Thực phẩm
Mã phân loại:
664
Kiểu tài liệu: Khóa luận Tốt nghiệp
Nhà xuất bản:
Đại học Duy Tân
Nơi lưu trữ: 03 Quang Trung
Năm xuất bản:
2024
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Chủ đề:
Lên men
&
Công nghệ Thực phẩm
Tóm tắt:
Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Vật liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận; Chương 4: Kết luận và kiến nghị.
Luận văn liên quan
- Nghiên cứu quy trình sản xuất trà lên men từ vỏ cà phê robusta
- Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu củ dền bằng nấm men Sacchromyces Cerevisiae
- Nghiên cứu khả năng bảo quản của Acid Ascorbic đến chất lượng trà lên men từ vỏ cà phê robusta
- Nghiên cứu khả năng bảo quản của Acid Citric đến chất lượng trà lên men từ vỏ cà phê Robusta