Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình chiết hỗ trợ nhiệt nhằm thu nhận hàm lượng hoạt chất sinh học cao từ quả trứng cá (Muntingia calabura L.) ở các giai đoạn chín

• Tác giả: Nguyễn Thị Ngọc Trâm |
• Giảng viên hướng dẫn: ThS. Huỳnh Ngọc Thành |
• Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Chương 1: Tổng quan tài liệu; Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả nghiên cứu; Chương 4: Kết luận và kiến nghị.