CSDL Luận văn - Luận án
Nghiên cứu quy trình sản xuất cánh gà khúc giữa sốt chua cay đóng hộp
Số trang:
81 tr.
Chuyên ngành:
Công nghệ Thực phẩm
Mã phân loại:
664.02
Kiểu tài liệu: Khóa luận Tốt nghiệp
Nhà xuất bản:
Đại học Duy Tân
Nơi lưu trữ: 03 Quang Trung
Năm xuất bản:
2022
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Chủ đề:
Công nghệ Thực phẩm
Tóm tắt:
Chương 1: Tổng quan về đồ hộp; Chương 2: Đối tượng nghiên cứu; Chương 3: Kết quả thành phần hóa học cơ bản và vi sinh có trong nguyên liệu cánh gà.
Luận văn liên quan
- Nghiên cứu bảo quản bánh hạt sen Quảng Nam bằng phương pháp sấy đối lưu
- Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh bao không nhân bổ sung bột khoai lang tím
- Nghiên cứu quy trình sản xuất gia vị rắc cơm từ nấm rơm kết hợp chùm ngây
- Nghiên cứu ứng dụng Calcium propionate kéo dài thời hạn sử dụng bánh bột đậu xanh nảy mầm
- Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh bao không nhân giàu anthocyanin bổ sung bột lá cẩm