CSDL Luận văn - Luận án
Nghiên cứu quy trình sản xuất cánh gà khúc giữa sốt chua cay đóng hộp
Số trang:
81 tr.
Chuyên ngành:
Công nghệ Thực phẩm
Mã phân loại:
664.02
Kiểu tài liệu: Khóa luận Tốt nghiệp
Nhà xuất bản:
Đại học Duy Tân
Nơi lưu trữ: 03 Quang Trung
Năm xuất bản:
2022
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Chủ đề:
Công nghệ Thực phẩm
Tóm tắt:
Chương 1: Tổng quan về đồ hộp; Chương 2: Đối tượng nghiên cứu; Chương 3: Kết quả thành phần hóa học cơ bản và vi sinh có trong nguyên liệu cánh gà.
Luận văn liên quan
- Khảo sát, đánh giá dấu chân sinh thái của sinh viên Đại học Duy Tân
- Nghiên cứu đánh giá hiệu quả xử lý chất hữu cơ trên thiết bị hoạt động dựa theo nguyên lý lọc dính bám
- Nghiên cứu bảo quản bánh hạt sen Quảng Nam bằng phương pháp sấy đối lưu
- Đánh giá ứng dụng MBR trong xử lý nước thải bệnh viện
- Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh bao không nhân bổ sung bột khoai lang tím