CSDL Luận văn - Luận án
Nghiên cứu chiết tách chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng vào công nghệ bảo quản nông sản
Số trang:
91 tr.
Chuyên ngành:
Công nghệ Thực phẩm
Mã phân loại:
664.02
Kiểu tài liệu: Khóa luận Tốt nghiệp
Nhà xuất bản:
Đại học Duy Tân
Nơi lưu trữ: 03 Quang Trung
Năm xuất bản:
2015
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Chủ đề:
Công nghệ--Bảo quản nông sản
Tóm tắt:
Nghiên cứu tổng quan lý thuyết về chitin – chitosan, các tính chất đặc trưng và các ứngdụng của chitosan. Nghiên cứu thực nghiệm điều chế chitin –chitosan từ vỏ tôm thải và đánh giá chất lượngsản phẩm chitosan. Nghiên cứu thực nghiệm ứng dụng chitosan để bảo quản nông sản và đánh giá hiệu quả sử dụng của chitosan.
Luận văn liên quan
- Nghiên cứu đánh giá hiệu quả xử lý nước thải của một số khách sạn trên địa bàn thành phố Đà Nẵng và đề suất ứng dụng Công nghệ AO hai giai đoạn trong xử lý nước thải sinh hoạt
- Nghiên cứu ứng dụng phương pháp sản xuất sạch hơn cho Công ty Bia TNHH bia Ngũ Hành Đà Nẵng
- Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ vỏ cà phê Robusta
- Nghiên cứu công nghệ oxi hoá bậc cao để xử lý sulfide trong nước thải
- Nghiên cứu quy trình sản xuất bột dinh dưỡng giàu Anthocyanin từ khoai mỡ tím