Nghiên cứu quy trình sản xuất trà là vối túi lọc

• Tác giả: Nguyễn Diệu Thúy |
• Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Phúc Lộc |
• Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Thực hiện nghiên cứu trên cơ sở lý thuyết và thực hành ở quy mô phòng thí nghiệm. Nghiên cứu và xây dựng quy trình sản xuất trà lá vối túi lọc dự kiến ở quy mô nhỏ và thủ công. Nghiên cứu tác nhân nhiệt độ ảnh hưởng lên sản phẩm trà thành phẩm như thế nào.