Quý bạn đọc có thể đóng góp ý kiến gởi về địa chỉ email: library@duytan.edu.vn để cùng chúng tôi xây dựng Thư viện Đại học Duy Tân ngày càng phát triển.
Giáo trình Công nghệ lên men
Tác giả: PGS.TS Lương Đức Phẩm
Trình bày vi sinh vật và lên men, nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men; Sản xuất rượu - cồn etylic; Sản xuất bia, rượu vang; ...