ý kiến bạn đọc

Phục vụ bàn ăn trong khách sạn, nhà hàng : giáo trình công nghệ

Tác giả: Mai Khôi

Gồm 6 phần: Tổ chức dịch vụ ăn uống; Lý thuyết chuyên ngành phục vụ bàn; Hướng dẫn thực hành công nghệ bàn; Hướng dẫn thao tác công nghệ; Hướng dẫn tổ chức và phục vụ tiệc; Nghệ thuật phục vụ bàn.

Tập bài giảng lớp bồi dưỡng giám đốc khách sạn: Tập 1

Nhóm Tác giả: Tổng Cục Du lịch Việt Nam. Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch

Gồm có 3 nội dung lớn: Tổng quan về du lịch; Marketing du lịch, Một số vấn đề xây dựng hệ thống thông tin.

Xã hội học du lịch

Tác giả: Nguyễn Văn Lê

Phần 1: Giới thiệu các kiến thức cơ bản về xã hội học; Phần 2: Những chỉ dẫn về vận dụng xã hội học vào công tác của nhân viên du lịch, cán bộ quản lý ngành du lịch.

Quản lý khách sạn

Nhóm Tác giả: Trường Đào tạo Nghiệp vụ Du lịch Sài Gòn

Gồm các nội dung: Môi trường khách sạn, dịch vụ con người và lợi nhuận trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, nhìn tổng quan về việc lập kế hoạch chiến lược, lập kế hoạch trong khách sạn, tổ chức khách sạn, phối hợp giữa những bộ phận, nhân sự khách sạn.

Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch

Tác giả: Đinh Trung Kiên

Gồm các nội dung chính: Những phẩm chất và năng lực cần có ở hướng dẫn viên du lịch; Những yếu tố khách quan tác động đến hoạt động hướng dẫn du lịch; Tham quan du lịch và phương pháp hướng dẫn tham quan du lịch; Xử lý tình huống trong hoạt động hướng dẫn du lịch.