CSDL sách
- Banquet management
- Tác giả: Isla Williams
- Nhà xuất bản: Larsen & Keller - New York
- Năm xuất bản: 2018
- Số trang:229 p.
- Kích thước:29 cm.
- Số đăng ký cá biệt:49849
- ISBN:9781635497267
- Mã Dewey:647.94
- Đơn giá:0
- Vị trí lưu trữ:03 Quang Trung
- Ngôn ngữ:English
- Loại tài liệu:Sách Chuyên ngành
- Đang rỗi/ Tổng sách:1/1
- Từ khóa:Dinners and dining, entertaining
- Chủ đề: Entertaining & Dinners and dining
- Chuyên ngành: Khoa Du Lịch
- Tóm tắt: Banquet management oversees the catering and serving of food during events such as birthdays, conferences, business conventions and expos. Food served during banquets comprise of snacks, main courses as well as desserts and beverages. The management of a large number of people requires coordination among servers as well as the management of amenities for individual tables. Through this book, we attempt to further enlighten the readers about the new concepts in this field. It is appropriate for students seeking detailed information in this area.
Sách cùng chuyên ngành