CSDL sách
- Profitable menu planning : 4th ed.
- Tác giả: Drysdale John A, Galipeau Jennifer
- Nhà xuất bản: Prentice Hall - New Jersey
- Năm xuất bản: 2008
- Số trang:364 p.
- Kích thước:30 cm
- Số đăng ký cá biệt:17171
- ISBN:0131196804
- Mã Dewey:642
- Đơn giá:0
- Vị trí lưu trữ:03 Quang Trung
- Ngôn ngữ:English
- Loại tài liệu:Sách Chuyên ngành
- Đang rỗi/ Tổng sách:1/1
- Từ khóa:Menu planning
- Chủ đề: Menu planning
- Chuyên ngành: Khoa Du Lịch
- Tóm tắt: This book covers menu costing, pricing, layout, design, menu analysis and provides a wealth of information on a variety of menus. The book is an extremely practical guide with numerous exercises that allow students to practice writing menus.