Trình bày dinh dưỡng người mối quan hệ giữa lương thực-thực phẩm, nông nghiệp và sức khỏe; Cấu trúc cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng; Protein; Lipid; Carbohdrate; Vitamin; Các chất khoáng; Khái luận về dinh dưỡng cân đối; Thực phẩm và các nhu cầu dinh dưỡng cho các đối tượng khác nhau; Các bệnh liên quan đến dinh dưỡng.
