Cuốn sách giới thiệu các món ăn đặc sản ở Việt Nam: Phở Hà Nội,chả cá Lã Vọng, bánh gai Ninh Giang, phở chua xứ Lạng, cháo lươn xứ Nghệ, tôm chua Huế, tré Quy Nhơn, xí mà Hội An, bánh ít lá gai, bánh tét, bánh tráng Mỹ Lồng, bánh xèo Nam Bộ...
Giới thiệu: Đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị các miền Bắc-Trung-Nam; Xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; 555 công thức và qui trình chế biến các món ăn từ rau, củ, quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng, lương thực, bánh, mứt, kẹo, nước giải khát, các món ăn chay, chế độ ăn kiêng theo bệnh lý, …
Chương I: Lịch sử của trà, chương II: Các loại trà; chương III: Văn hóa ẩm thực trà; chương IV: Trà đạo, một nét đặc trưng của nền văn hóa Nhật Bản, Chương V: Trà và những điều cấm kỵ.
