1 Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất bột chanh dây (Passiflora edulis) / Phan Thị Việt Hà, Lê Văn Thuận, Nguyễn Thị Hồng Tình // Khoa học & Công nghệ Đại học Duy Tân .- 2022 .- Số 1(50) .- Tr. 71-79 .- 660

Mục đích nghiên cứu tìm ra các thông số công nghệ, đề xuất quy trình sản xuất bột chanh dây bằng phương pháp sấy thăng hoa. Bột chanh dây thu được sau quá trình sấy thăng hoa cho màu sắc vàng đẹp, hàm lượng vitamin C cao, phù hợp cho ứng dụng trong các thực phẩm.