CSDL Bài trích Báo - Tạp chí
Hệ sắc tố vi khuẩn lam và ứng dụng
Tác giả: Nguyễn Huy Thuần, Nguyễn Thành Trung, Vũ Thị Thu Hằng, Tạ Thị Thanh, Trần Thanh Việt
Số trang:
Tr. 36-42
Số phát hành:
Số 01(44)
Kiểu tài liệu:
Tạp chí trong nước
Nơi lưu trữ:
03 Quang Trung
Mã phân loại:
641
Ngôn ngữ:
Tiếng Anh
Từ khóa:
Vi khuẩn lam, chống oxy hóa, chế biến thực phẩm, sắc tố
Chủ đề:
Công nghệ Thực phẩm
Tóm tắt:
Giới thiệu một số đặc điểm hóa học, sinh học của các loại sắc tố Vi khuẩn lam và ứng dụng phổ biến của chúng.
Tạp chí liên quan
- Phản ứng giải phóng hydro (HER) trên phức Zn(II)-porphine trong dung môi nước cấu trúc, tính chất điện tử và cơ chế phản ứng
- Tổng quan thành phần hóa học của tinh dầu và hoạt tính sinh học
- Hoạt tính sinh học tiêu biểu và ứng dụng thực tiễn của một số loài thực vật thuộc chi Viễn chí (Polygala)
- Ảnh hưởng của biến dạng trục lên tính chất quang của đơn lớp GeS
- Phản ứng giải phóng hydro (HER) trên phức Zn(II)-porphine trong dung môi nước: cấu trúc, tính chất điện tử và cơ chế phản ứng