CSDL Bài trích Báo - Tạp chí
Hệ sắc tố vi khuẩn lam và ứng dụng
Tác giả: Nguyễn Huy Thuần, Nguyễn Thành Trung, Vũ Thị Thu Hằng, Tạ Thị Thanh, Trần Thanh Việt
Số trang:
Tr. 36-42
Số phát hành:
Số 01(44)
Kiểu tài liệu:
Tạp chí trong nước
Nơi lưu trữ:
03 Quang Trung
Mã phân loại:
641
Ngôn ngữ:
Tiếng Anh
Từ khóa:
Vi khuẩn lam, chống oxy hóa, chế biến thực phẩm, sắc tố
Chủ đề:
Công nghệ Thực phẩm
Tóm tắt:
Giới thiệu một số đặc điểm hóa học, sinh học của các loại sắc tố Vi khuẩn lam và ứng dụng phổ biến của chúng.
Tạp chí liên quan
- Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của thiamine (vitamin B1) bằng phương pháp phiếm hàm mật độ (DFT)
- Bàn về những điểm mới của Bộ luật Hình sự 2015 sửa đổi, bổ sung năm 2017 về hình phạt tử hình
- Quá trình công nghiệp hóa ở Nhật Bản dưới thời Minh Trị (1868 - 1912) và một số gợi mở cho công cuộc đổi mới của Việt Nam hiện nay
- Hoàn thiện pháp luật về lao động là người khuyết tật ở Việt Nam hiện nay
- Một số bất cập của pháp luật về trách nhiệm bồi thường thiệt hại khi doanh nghiệp gây ô nhiễm môi trường