77531Văn hóa ẩm thực người Thái Đen Mường Lò
Chân dung cuộc sống cuả người Thái Đen Mường Lò được phát họa qua những nét văn hóa truyền thống, văn hóa ẩm thực trong cuộc sống hàng ngày cũng như trong các dịp lễ, hội, tết...với những phong tục tập quán hết sức đa dạng và thú vị.
77532Văn hóa ẩm thực Quảng Nam qua ca dao tục ngữ
Chương 1: Những vấn đề chung; Chương 2: Đặc trưng văn hóa ẩm thực Quảng Nam qua ca dao tục ngữ; Chương 3: Văn hóa ẩm thực Quảng Nam trong phát triển du lịch.
77533Văn hóa ẩm thực Thái Bình
Trình bày quá trình hình thành đất đai và cư dân Thái Bình, người Thái Bình quan niệm về ăn uống và thói quen ăn uống của người Thái Bình, những thức ăn hàng ngày và một số cỗ đặc biệt ở Thái Bình.
77534Văn hóa ẩm thực Thái vùng Tây Bắc Việt Nam
Giới thiệu một số món ăn của dân tộc Thái vùng Tây Bắc như: Món ăn nấu bằng thịt bò, thịt trâu, nấu bằng thịt lợn, nấu bằng trứng và bằng thịt các loại thức ăn gia cầm, cá tôm, cua, lươn, ếch, nấu bằng ống tre, bằng nấm...Một số đồ uống như: Nước uống, rượu trắng, rượu cần, rượu nếp, rượu thuốc, rượu bổ.
77535Văn hóa ẩm thực trong lễ hội truyền thống Việt Nam
Gồm 4 phần: Phần 1: Văn hóa ẩm thực trong phong tục lễ hội truyền thống xưa và nay; Phần 2: Cỗ lễ vật dâng cúng dùng trong ngày lễ tết theo phong tục cổ truyền; Phần 3: Cỗ lễ vật dâng cúng thần linh trong lễ hội dân gian truyền thống; Phần bốn: Cỗ lễ vật dâng cúng thần linh trong một số phong tục, lễ tết và lễ hội của đồng bào các dân tộc thiểu số ở nước ta.
77536Văn hóa ẩm thực trong tục ngữ ca dao Việt Nam
Khái niệm về văn hóa - ẩm thực - văn hóa ẩm thực; Phân loại và thống kê tục ngữ ca dao về văn hóa ẩm thực; Văn hóa ẩm thực trong tục ngữ ca dao Việt Nam dưới góc nhìn gián tiếp về quan hệ nam nữ, vợ chồng; Sưu tầm, tuyển chọn tục ngữ ca dao.
77537Văn hóa ẩm thực và món ăn Việt Nam
Tập hợp những bài viết của nhiều tác giả xưa và nay có liên quan đến lối ăn uống, triết lý ẩm thực đồng thời giới thiệu cụ thể nhiều món ăn Việt Nam truyền thống và hiện đại trên khắp các miền Nam-Trung-Bắc.
77538Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Phần một giới thiệu một số tục lệ văn hóa ẩm thực Việt Nam; Phần hai giới thiệu về bách khoa ẩm thực.
77539Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Giới thiệu với bạn đọc cách thưởng thức món ăn của ba vùng Bắc,Trung ,Nam (Các món ăn miền Bắc - tập 1;Các món ăn miền Trung - tập 2;Các món ăn miền Nam - tập 3).
77540Văn hóa ẩm thực Việt Nam : các món ăn miền Bắc
Giới thiệu xuất xứ và nghệ thuật chế biến món ăn và cách thưởng thức món ăn của miền Bắc như: Hà Nội, Bắc Giang, Bắc Ninh, Hòa Bình, Hà Giang, Hà Tây, Hải Phòng, Hải Dương, Hưng Yên, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Nam Đinh.