38441Lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống: Giáo trình
Hướng dẫn cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm, kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, kỹ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liệu, phối hợp nguyên liệu, phương pháp chế biến món ăn, kỹ thuật chế biến món ăn, kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; xây dựng thực đơn.
38442Lý thuyết kỹ thuật phục vụ bar: Giáo trình: Dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp
Trình bày tổ chức lao động và phục vụ trong bộ phận Bar; Trang thiết bị dụng cụ và vệ sinh trong bộ phận bar; Các nguyên liệu hàng hoá trong bar; Kỹ thuật pha chế đồ uống.
38443Lý thuyết lạm phát, giảm phát và thực tiễn ở Việt Nam
Nghiên cứu những khía cạnh lý thuyết về lạm phát, giảm phát, nghiên cứu thực tiễn lạm phát ở Việt Nam trong thời kỳ đổi mới.
38444Lý thuyết mạch điện tử và tự động thiết kế mạch bằng máy tính
Trình bày những khái niệm cơ bản; Mô phỏng các linh kiện điện tử; Phương pháp phân tích bằng ma trận; Hàm truyền của mạch điện tử; Phân tích mạch phi tuyến; Độ mạch của mạch điện tử.
38445Lý thuyết mô hình toán kinh tế
Bao gồm 4 chương: 1. Giới thiệu phương pháp mô hình và tiếp cận hệ thống trong nghiên cứu kinh tế; 2. Mô hình tối ưu trong kinh tế; 3. Mô hình cân bằng kinh tế; 4. Mô hình kinh tế động.
38446Lý thuyết ngẫu nhiên trong nghiên cứu kế toán quản trị
Kết quả nghiên cứu cho thấy, các nghiên cứu KTQT dựa trên lý thuyết ngẫu nhiên tập trung vào 03 nội dung: (1) Nghiên cứu về ảnh hưởng của các nhân tố ngẫu nhiên đến việc thiết kế hệ thống KTQT trong DN; (2) Nghiên cứu sử dụng lý thuyết ngẫu nhiên để kiểm chứng mối quan hệ giữa hệ thống thông tin (HTTT) KTQT, hay việc sử dụng các công cụ KTQT với việc đo lường thành quả DN; (3) Lý thuyết ngẫu nhiên được sử dụng để nghiên cứu các vấn đề có liên quan đến việc thiết lập và sự hiệu quả của hệ thống kiểm soát, trong đó HTTT kế toán nói chung và KTQT nói riêng là một phần của hệ thống. Từ phân tích kết quả nghiên cứu, tác giả đưa ra các bình luận và định hướng nghiên cứu trong tương lai.
38447Lý thuyết ngũ giác gian lận trong việc nhận diện gian lận báo cáo tài chính tại các công ty niêm yết trên thị trường chứng khoán Việt Nam
Nghiên cứu này phân tích các yếu tố tác động đến hành vi gian lận báo cáo tài chính được đề xuất trong lý thuyết ngũ giác gian lận của Crowe (2011): (i) động cơ có thể thay đổi do sự ổn định tài chính, (ii) cơ hội do thay đổi kiểm toán viên, (ii) thái độ do ý kiến kiểm toán viên, (iv) khả năng được thúc đẩy bởi sự kiêm nhiệm giám đốc điều hành và chủ tịch hội đồng quản trị và (v) sự độc quyền do số lượng giám đốc điều hành ba năm gần nhất. Dữ liệu sử dụng trong nghiên cứu là 88 công ty gian lận và không gian lận được niêm yết trên HOSE năm 2019. Dữ liệu được phân tích bằng cách sử dụng hồi logistic. Kết quả nghiên cứu cho thấy, động cơ và thái độ ảnh hưởng đến gian lận bảo cáo tài chính, trong khi cơ hội, khả năng và sự độc quyền thì lại không ảnh hưởng.
38448Lý thuyết người đại diện, lý thuyết trò chơi và bài toán người đại diện vốn nhà nước tại doanh nghiệp
Dựa trên những kết luận của Lý thuyết người đại diện và lý thuyết trò chơi, bài báo đưa ra những đề xuất ban đầu có tính nguyên tắc nhằm giảm bớt chi phí người đại diện và có thế xác định được trách nhiệm của cá nhân người đại diện vốn nhà nước đối với hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Tái cơ cấu các doanh nghiệp nhà nước có rất nhiều nội dung phải triển khai, song chắc chắn một nội dung quan trọng cần được giải quyết đó là lựa chọn người đại diện vốn nhà nước tại doanh nghiệp.
38449Lý thuyết nguồn lực: áp dụng cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa tại Việt Nam
Mô tả nội dung cơ bản của lý thuyết nguồn lực, những mô hình được xây dựng dựa trên lý thuyết nguồn lực nhằm giúp cho doanh nghiệp có những lựa chọn trong quá trình hoạt động thực tiễn; từ đó, gợi ý một số giải pháp nhằm giúp doanh nghiệp nhỏ và vừa ở Việt Nam đánh giá lại hoạt động của mình và xây dựng nguồn lực hiệu quả.
38450Lý thuyết phát triển công nghiệp tại các vùng lãnh thổ và những nội dung cần vận dụng trong phát triển công nghiệp ở các vùng kinh tế trọng điểm của Việt Nam
Phát triển công nghiệp tại một vùng lãnh thổ là một trong những nội dung quan trọng không chỉ riêng đối với sự phát triển của vùng lãnh thổ đó, mà còn đối với toàn bộ nền kinh tế quốc dân. Phát triển công nghiệp địa phương một mặt làm gia tăng giá trị của địa phương đó, mặt khác là tìm cách phát huy các mặt mạnh, tìm kiếm và tạo ra những thế mạnh mới, góp phần giải quyết việc làm, giảm nghèo và giải quyết vấn đề xã hội, tạo ra các giá trị gia tăng trên phương diện kinh tế - xã hội, văn hóa, cơ sở hạ tầng, tài chính, môi trường, con người,... Bài viết nghiên cứu các lý thuyết và mô hình thành công, từ đó rút ra các hạt nhân hợp lý áp dụng cho việc phát triển công nghiệp trên địa bàn các vùng kinh tế trọng điểm trong tiến trình phát triển kinh tế thị trường của Việt Nam là việc làm có ý nghĩa thực tiễn to lớn hiện nay.