ý kiến bạn đọc

Ẩm thực dân gian Mường vùng huyện Lạc Sơn, Hoà Bình

Tác giả: Bùi Huy Vọng

Giới thiệu về người Mường và văn hoá ẩm thực của người Mường ở Lạc Sơn (Hoà Bình). Trình bày các loại lương thực, thực phẩm, cách thức chế biến trong ẩm thực dân gian và các món ăn dân giã của người Mường.

Tìm hiểu văn hoá ẩm thực dân gian Mường Hoà Bình

Tác giả: Bùi Chỉ

Khái quát về người Mường ở Hoà Bình và nguồn lợi của thiên nhiên Hoà Bình trong ẩm thực dân gian. Giới thiệu một số món ăn cổ truyền của người Mường và các nét đặc trưng trong ẩm thực truyền thống của người Mường.

Quả còn của người Thái đen ở Mường Thanh

Tác giả: Tòng Văn Hân

Giới thiệu về quả còn trong đời sống dân gian người Thái ở Mường Thanh, Điện Biên và quả còn trong tín ngưỡng của người làm "Một", trong tang lễ và trong thời hiện nay; một số bài thơ dân gian hát trong ngày hội tung còn thời kì miền Bắc xây dựng chủ nghĩa xã hội.

Nghề cá Đồng Tháp Mười năm xưa

Tác giả: Nguyễn Hữu Hiếu

Giới thiệu khái quát tên gọi, vị trí địa lí và điều kiện tự nhiên của Đồng Tháp Mười. Trình bày về các ngư cụ và hoạt động đánh bắt cá cùng chính sách đối với nông dân theo nghề cá qua các thời kì và cá trong một số nghề thủ công, ẩm thực.

Nghề nông cổ truyền vùng đất Khánh Hoà xưa

Tác giả: Ngô Văn Ban (chủ biên.), Võ Triều Dương

Khái quát về đất đai, chân ruộng và chế độ quân cấp điền thổ tại các huyện trong tỉnh Khánh Hoà thời xưa. Trình bày về nông vụ hàng năm, miêu tả những nông cụ trong nghề nông cùng cách thức canh tác, thu hoạch, bảo quản, chăn nuôi trâu... của người nông dân xưa trong tỉnh. Những lễ tụ cúng bái đến ...