Người tiêu dùng ngày càng có nhu cầu cao trong sử dụng các thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Kẹo dẻo là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa thích, tuy nhiên sản phẩm chứa ít hợp chất có lợi. Mục đích của nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung bột vỏ bưởi (0,5-2%) và nước ép bưởi (0-30%) đến chất lượng kẹo dẻo. Bên cạnh đó, các chỉ tiêu như màu sắc, cấu trúc và cảm quan của mẫu sản phẩm cũng được đánh giá. Kết quả nghiên cứu cho thấy, bổ sung các nguyên liệu này giúp cải thiện hàm lượng polyphenol, hoạt tính chống oxy hóa của sản phẩm. Ngược lại, nó làm giảm chỉ số L*, b* của sản phẩm. Ứng dụng hai nguyên liệu này giúp tạo mùi bưởi thơm tự nhiên cho sản phẩm, vị đắng nhẹ cân bằng vị ngọt của kẹo. Tuy nhiên, khi bổ sung hàm lượng bột vỏ bưởi càng cao, sản phẩm càng giảm dần độ dẻo dai. Công thức bổ sung tốt nhất đã được xác định là tỷ lệ bột vỏ bưởi chiếm 1% và dịch ép bưởi chiếm 20% giúp cải thiện hàm lượng polyphenol (110,48 mg/100 g vật chất khô (vck)), và hoạt tính chống oxy hóa của kẹo dẻo bưởi (84,78 mg/100 g vck). Tại công thức này, kẹo dẻo có kết quả đánh giá cảm quan đạt chất lượng tốt (6/9 điểm). Trong các nghiên cứu tiếp theo cần tiếp tục khảo sát tỷ lệ phối trộn chất tạo cấu trúc và chất điều vị, giúp nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm kẹo dẻo bưởi.
Một trong những biện pháp nhằm ngăn ngừa xung đột lợi ích trong quản trị công ty nói chung và quản trị công ty đối với ngân hàng thương mại nói riêng là hoạt động kiểm soát giao dịch với người có liên quan. Thông qua hoạt động này, các giao dịch có khả năng tư lợi có thể được kiểm soát, từ đó duy trì việc đảm bảo lợi ích của cổ đông và những chủ thể khác. Bài viết tập trung phân tích thực trạng quy định về kiểm soát giao dịch với người có liên quan theo Luật Các tổ chức tín dụng năm 2024, từ đó đưa ra các kiến nghị hoàn thiện.
Hoạt động thương mại điện tử đang phát triển rất nhanh và ngày càng khẳng định là một phần quan trọng trong nền kinh tế, trong đó sàn giao dịch thương mại điện tử chiếm tỉ trọng cao nhất. Tuy vậy, tình trạng xâm phạm nhãn hiệu trên các sàn lại diễn biến theo chiều hướng phức tạp. Do vậy, hoạt động bảo vệ nhãn hiệu trên sàn giao dịch thương mại điện tử có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hoạt động trên sàn. Bài viết phân tích quy định pháp luật, cơ chế thực tiễn áp dụng các quy định và một số kiến nghị hoàn thiện pháp luật đối với quyền tự bảo vệ nhãn hiệu trên sàn giao dịch thương mại điện tử.
Việc xác định nơi thành lập doanh nghiệp thương mại điện tử xuyên biên giới có ý nghĩa quan trọng về mặt pháp lý, thuế, quản lý và chiến lược kinh doanh. Bài viết phân tích các thách thức pháp lý trong việc xác định nơi thành lập của doanh nghiệp thương mại điện tử xuyên biên giới, đặc biệt tập trung vào tư cách pháp nhân của doanh nghiệp theo quy định của pháp luật nước thành lập và vấn đề quyền tài phán trong các tranh chấp phát sinh từ các giao dịch điện tử có yếu tố nước ngoài. Bên cạnh đó, tác giả thảo luận về sự khác biệt giữa “nơi thành lập”, “trụ sở chính” và “nơi có hoạt động kinh doanh”, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc làm rõ các khái niệm này và đề xuất các giải pháp pháp lý, trong đó quyền tài phán được xác định dựa trên mức độ tác động của hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp tại một quốc gia, dù doanh nghiệp không có trụ sở tại đó.
Việt Nam đã và đang hội nhập sâu rộng vào khu vực và thế giới. Điều này đã tạo ra những cơ hội và thách thức đối với phát triển kinh tế, đặc biệt là hoạt động cạnh tranh của các doanh nghiệp. Bài viết nghiên cứu thực trạng pháp luật cạnh tranh Việt Nam, đặc biệt là Luật Cạnh tranh năm 2018 về hành vi lạm dụng vị trí thống lĩnh thị trường của doanh nghiệp và những vướng mắt phát sinh khi triển khai trên thực tiễn, từ đó đề xuất một số kiến nghị nhằm hoàn thiện pháp luật và nâng cao hiệu quả tổ chức thi hành pháp luật.
Trong bối cảnh toàn cầu hóa và pháp luật ngày càng phức tạp, việc đảm bảo nguồn nhân lực tư pháp chất lượng cao là yếu tố then chốt để duy trì công lý và trật tự xã hội. Bài viết này làm rõ cách thức tuyển chọn, bổ nhiệm các chức danh thẩm phán, kiểm sát viên và luật sư tại Trung Quốc thông qua việc khái quát về cơ cấu, chức năng của các cơ quan tư pháp và phân tích chi tiết các quy định về: nghĩa vụ; các tiêu chuẩn, điều kiện bổ nhiệm; số lượng biên chế; cách thức hành nghề của các chức danh này, từ đó rút ra một số khuyến nghị cho Việt Nam trong tuyển dụng, bổ nhiệm thẩm phán, kiểm sát viên, luật sư.
Trong những năm vừa qua, tình hình tội phạm mua bán người có những diễn biến phức tạp. Trong quá trình giải quyết vụ án mua bán người, đặc biệt ở giai đoạn điều tra, hoạt động chứng minh trong giai đoạn điều tra vụ án hình sự nói chung và vụ án mua bán người nói riêng có vai trò rất quan trọng góp phần giải quyết đúng đắn vụ án. Trong giai đoạn điều tra, Cơ quan điều tra, Viện kiểm sát tiến hành các hoạt động được Bộ luật Tố tụng hình sự (BLTTHS) quy định để thu thập, kiểm tra, đánh giá và sử dụng chứng cứ phục vụ hoạt động chứng minh. Bên cạnh đó, những quy định pháp luật về hoạt động chứng minh trong giai đoạn điều tra các vụ án mua bán người còn những hạn chế, bất cập nhật định. Vì vậy, việc đưa ra các đề xuất hoàn thiện BLTTHS năm 2015 về chứng minh trong giai đoạn điều tra vụ án mua bán người có ý nghĩa quan trọng trong giai đoạn hiện nay.
Trong giai đoạn hiện nay, hoạt động thu thập chứng cứ qua khai thác dữ liệu điện tử là một hoạt động phổ biến trong điều tra các vụ án hình sự. Trong phạm vi bài viết, tác giả tập trung làm rõ những vấn đề cơ bản về hoạt động thu thập chứng cứ qua khai thác dữ liệu điện tử của cơ quan điều tra; chỉ ra một số khó khăn vướng mắc và đề xuất những giải pháp khắc phục những khó khăn, vướng mắc này.
Việt Nam đang thực sự bước vào kỷ nguyên mới3, khẳng định bản sắc, khát vọng phát triển đất nước. Trong kỷ nguyên mới đó, luật sư luôn được xã hội nhận diện, đánh giá là đội ngũ thể hiện trí tuệ, lòng nhân ái và tinh thần dấn thân, cống hiến cho những giá trị trường tồn của công lý. Những giá trị nghề nghiệp đã được khẳng định qua lịch sử phát triển gần 80 năm của nghề luật sư tại Việt Nam vừa là niềm tự hào, vừa là trách nhiệm to lớn của mỗi luật sư. Bài viết tiếp cận tư duy về nghề luật sư đặt trong bối cảnh kỷ nguyên phát triển mới của đất nước qua hai lăng kính: thứ nhất là, làm sao để luật sư luôn đứng vững, phát triển nghề nghiệp trong bối cảnh mới và thứ hai là, làm gì để tiếp tục khẳng định vai trò, vị thế cùng những đóng góp to lớn không thể thay thế của đội ngũ luật sư trong kỷ nguyên mới của dân tộc.
Biện pháp xử lý chuyển hướng đối với người chưa thành niên phạm tội trong Luật Tư pháp người chưa thành niên (TPNVTN) nhằm thay thế việc truy cứu trách nhiệm hình sự bằng các biện pháp giáo dục, tư vấn hoặc hòa giải, giúp họ sửa chữa lỗi lầm và tái hòa nhập cộng đồng. Đây là cách tiếp cận nhân văn, tập trung vào phục hồi thay vì trừng phạt, phù hợp với đặc điểm tâm sinh lý và khả năng cải tạo của người chưa thành niên. Bài viết phân tích, làm sáng tỏ khái niệm, đặc điểm, mục đích, nguyên tắc, quy định pháp luật về căn cứ, điều kiện và thẩm quyền áp dụng biện pháp xử lý chuyển hướng đối với người chưa thành niên phạm tội. Trên cơ sở, nhấn mạnh một số vấn đề cần chú ý khi áp dụng biện pháp xử lý chuyển hướng đối với người chưa thành niên phạm tội.
