Công nghệ Thực phẩm
Chaos in chemistry and biochemistry
True deterministic chaos is characterized by unpredictable, apparently random motion in a dynamical system completely described by a deterministic dynamic law, usually a nonlinear differential equation, with no stochastic component. The inability to predict future behavior of a chaotic system...
- Vị trí lưu trữ: 03 Quang Trung
- Tổng sách: 4
- Đang rỗi: 4
Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
Trình bày về hệ không đồng nhất lắng, lọc, ly tâm; khuấy trộn chất lỏng và đập, nghiền, sàng.
- Số tập: Tập 2 : phần riêng hệ không đồng nhất, khuấy trộn, đập, nghiền, sàng
- Vị trí lưu trữ: 03 Quang Trung
- Tổng sách: 1
- Đang rỗi: 1
Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm
Giới thiệu các kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng, các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của chúng, cũng như vai trò của chúng trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự gây hư hỏng thực phẩm và ba loại bệnh phát sinh từ thực...
- Vị trí lưu trữ: 03 Quang Trung
- Tổng sách: 5
- Đang rỗi: 5
Microbial Food Contamination presents a more comprehensive and international view on the subject of microbial food contamination than any book previously written. Drawing from the works of eminent authorities from around the globe, the text discusses a broad spectrum of food contaminants, including...
- Vị trí lưu trữ: 03 Quang Trung
- Tổng sách: 1
- Đang rỗi: 1
Dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm: Sách đào tạo cử nhân Y tế Cộng đồng
Sách gồm 13 bài học, mỗi bài được trình bày nổi bật các nội dung: mục tiêu, nội dung chuyên môn và câu hỏi lượng giá đảm bảo 4 yêu cầu cơ bản về kiến thức, tính chính xác và khoa học, cập nhật tiến bộ khoa học kỹ thuật và áp dụng thực tiễn.
- Vị trí lưu trữ: 03 Quang Trung
- Tổng sách: 5
- Đang rỗi: 4